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A cachaça ou
aguardente de cana é de origem genuinamente brasileira e remonta
ao século XVI, tendo surgido dos antigos engenhos de
produção
de açúcar.
A
cachaça é produzida em todas as regiões do Brasil, ganhando
destaque
o Estado de Minas Gerais, pela sua
produção artesanal,
voltada
à qualidade, sendo um dos
mais nobres destilados que se
tem
conhecimento, razão disso seu consumo cada vez maior.
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A
Cachaça Boa Prosa é produzida na centenária Fazenda
Paraíso,
localizada no município de Carmo de Minas, na região sul do
Estado de Minas Gerais, no
circuíto das melhores águas minerais
do País.
E
não fugindo da tradição mineira, é um
destilado simples de cana-de-açúcar, produzida a 14º brix e
fermentada naturalmente
sem a adição de qualquer produto
químico. O mosto resultante do processo de fermentação é
destilado em alambique de cobre, à temperatura de 75º C,
obtendo um produto com graduação alcoólica a 39º GL,
passando pela filtragem em carvão vegetal, para retirada do excesso de
acidez, possibilitando um produto final mais
"macio" e de agradável buquê.
Obtendo um produto de excelente qualidade.
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